Tiedot

Korealainen ruoka

Korealainen ruoka



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Syöessäsi viljaa, pastaa ja vihanneksia, kansamme haluavat joskus jotain eksoottista. Jokaisella niistä on etuja, mutta ei ilman haittoja.

Korean keittiö on erityinen. Korean keittiön ympärillä on monia stereotypioita, jotka tulisi hylätä.

Joskus osoittautuu hyödylliseksi saada selville mitä todella syöt. Selvitetään se!

Korealaiset syövät paljon lihaa. Tämä myytti perustuu arvosteluihin korealaisista ravintoloista, jotka sijaitsevat pääasiassa Amerikassa. He tilaavat usein ruokia, joita voidaan pitää raskaina lihan kustannuksella. Mutta Korean ravintoloissa tilanne on erilainen. Siellä liha ei ole ruoan perusta, riisi vie tämän paikan.

Korealaiset syövät paljon naudanlihaa. Tällä myytillä on samanlainen alkuperä. Tosiasia, että Amerikassa paljon naudanlihaa todella keitetään. Tämä selittyy tällaisen lihan halvalla maassa. Itse Korea on naudanlihaa kallista nautintoa, ja joissakin laitoksissa tällainen liha on yleensä korkein hinta maailmassa. Naudanlihaa ei siis kypsennetä täällä joka päivä, vaan useita kertoja kuukaudessa.

Korean ruoka on liian mausteista. Korean keittiössä on joitain ruokia, jotka ovat todella mausteisia. Muihin keittiöihin verrattuna ne ovat kuitenkin kaukana mestareista. Kimchi voi olla mausteinen nuoressa iässä, mutta vaikutukset kuluvat ajan myötä. Intialaisissa, meksikolaisissa, thaimaalaisissa ja jopa amerikkalaisissa keittiöissä on monia ruokia, jotka ovat mausteisempia kuin useimmat korealaiset. Ruokia käyttävässä chilissä on mausteisia muistiinpanoja, jotka eivät tule heti. Siksi sinun pitäisi olla varovainen. Mitään ei tunne heti, mutta muutaman sekunnin kuluttua tulee kuuma palava tunne. Amerikkalaiset puhuvat mausteisesta kaali-kohtelusta epäilevästi uskoen, että vain korealaiset voivat syödä ruokia. Jätämme se heidän omatuntoonsa.

Korealaiset syövät koiran lihaa. Tehdään selväksi - Koreassa koiran lihaa todellakin syödään, mutta on myös muita kulttuureja, jotka syövät koiria vielä enemmän. On todennäköisempää, että tällaisia ​​ruokia myydään Soulin Kiinan markkinoilla kuin Korean markkinoilla. Ruoalla uskotaan olevan parantava vaikutus. Hän auttaa vanhoja ihmisiä piristämään kesällä. Tuberkuloosiepidemian aikana uskottiin, että tällainen ruokalaji auttaa vastustamaan tautia. Ne, jotka ovat maistaneet sellaista lihaa, sanovat, että tämä ruoka ei ole jotain erityistä. Koiria syödään Koreassa yhä vähemmän. Tällaisten eläinten lihanjalostusteollisuudessa on erittäin todellisia ongelmia. Se on vain myytti, että korealaiset käyttävät tätä tuotetta, niin vanhaa, että se alkaa kuulostaa rasismilta. Puhuminen siitä on kuin vitsaileminen mustista ja vesimeloneista. Korealaisten syyttäminen koirien syömisestä puhuu vain ihmisen alhaisesta kulttuurista ja rajoituksista.

Kimchi on mätäkaali. Tällä nimellä tarkoitetaan suolakurkkua, useimmiten se on pekingkaali. Rappeutumisen ja käymisen välillä on hieno, mutta selkeä raja. Yleensä käymistuotteet, ei vain kimchi, sulavat kehomme paremmin. Monilla heistä on hyödyllisiä bakteereja. Ruokavaliossamme on oikeastaan ​​melko vähän ruokia, jotka käyttävät tätä prosessia. Näitä ovat juusto, viini, olut, hapankaali, jogurtit. Aloittelijoita voi pelotella kimchi-haju, mutta nuoret juustot eivät myöskään haise hyvää. Tämä ruokia, joka näyttää ensi silmäyksellä inhottavaa, vie vain tottumaan.

Korean ruoka on terveellistä ja hyvinvointia. Itse asiassa tämä kysymys ei ole niin yksinkertainen. Yhä useammat ulkomaalaiset ovat liittymässä tähän ruokaan, mutta korealaiset luopuvat siitä vähitellen. Suurin osa ruokia perustuu kasvisruokaisiin ja vähärasvaisiin ruokia. Astioiden korkea natriumpitoisuus on kuitenkin myös syytä huomata. Ei ole sattumaa, että Koreassa on maailman korkein mahalaukun syöpä. Todennäköisesti on jotain tekemistä sen kanssa, mitä ihmiset laittavat vatsansa. Korean ruokailun ystävät eivät kuitenkaan halua keskittyä tähän tosiasiaan. He jopa katsovat länsimaisten ruokavalioiden faneja, jotka eivät ole niin "terveellisiä". Niille, jotka haluavat syödä todella terveellisiä, on parempi käydä omassa keittiössä.

Älä jätä tikkuja juuttuneisiin riisiin. He sanovat, että tämä on merkki huonosta mausta. Aasiassa uskotaan, että pystysuunnassa ylöspäin riisin keskustaan ​​kiinnittyneiden tikkujen puhuu kuolleiden muistamisesta. Itse asiassa harvat ihmiset Koreassa kiinnittävät tähän huomiota. Jopa paikalliset itse jättävät tällaisia ​​tikkuja kunnioittaen mukavuutta, eivät merkkejä. Vanhemmat sukupolvet ovat tietysti tyytymättömiä tähän perinteiden tietämättömyyteen, mutta kaikki pysyy mutisen tasolla.

Riisiä voi syödä vain syömäpuikoilla. Monet pöytäkäytännöt ovat kuvitteellisia myyttejä. Koreassa on tapana käsitellä lusikka, jota ei käytetä vain keittoihin eikä vain lapsiin. Riisiä syö myös sen mukana. On vain niin, että jokainen valitsee itselleen sopivimman työkalun.

Bo Ssam on paistettua sianlihaa. Tämä myytti tuli David Changilta. Momofuku Sam -baarissaan hän teki Bo Ssamista suositun ruuan. Se näyttää paistetulta sianlihalta tarjoillaan tuoreilla ostereilla ja salaatilla. Eikö se kuulosta herkulliselta? The New York Times julkaisi allekirjoitusreseptin tälle ruoalle. Korealaiset itse olivat yllättyneitä sen koostumuksesta. Bo Ssam on valmistettu paistetusta lihasta. Korean keittiössä ei käytetä paistinpannuja, eikä liha ole paahdettu. Joten pieni yllätys odottaa gourmereita alkuperäisen ruuan muodossa, joka ei tunnu aivan sellaiselta kuin se on.

Korean ruuissa on paljon korianteria, kookospähkinää, kalkkia. Amerikkalaiset julkaisut julkaisevat säännöllisesti "korealaisten" ruokien reseptejä. Itse asiassa useimmiten ne kirjoittavat ne, jotka vain lopettivat pureskella omassa kaupungissa kansallisella alueella. Ruoanlaitto-show Top Chef jopa valmistanut panna cotta (keitetty kerma) kookospähkinästä väittäen olevansa Korean ruokia. Ja muut kilpailijat tarjosivat korianterin reseptejä, jotka hylkäsivät kaikki paitsi äärimmäisen ruoan ystäville tällaisista ruuista. Lännessä on taipumus yhdistää kaikki monipuoliset aasialaiset keittiöt. Mutta Korea sijaitsee mantereen koillisosassa. Täällä ei kasvaa kookospähkinöitä, ananaksia tai litsiä. Koreassa on sitruunoita, mutta ei limejä. Meidän on lopetettava sekoittaminen maan keittiöön muihin Aasian kaakkoon. Itse Koreassa tilanne on päinvastainen: täällä kaikki eurooppalaiset keittiöt ovat sekoitettuja.

Korean ruoka lisää siittiöiden määrää ja laatua. Jokaisessa keittiössä on ruokia, joiden väitetään parantavan miesten kykyjä, siittiöiden laatua. Mutta rehellisesti sanottuna täällä on enemmän markkinointia kuin todellista toimintaa. Ja jopa China Food Foundationin kaltainen organisaatio on poistanut verkkosivustoltaan tietoja kansallisten ruokien positiivisista vaikutuksista siittiöiden määrään. Tällä ei kuitenkaan ole mitään tekemistä tieteen kanssa, vaan myytit jäävät myytteihin.

Korean ruoka tekee ihmeitä terveydellesi. Itse asiassa on syytä pidättää jännitys seuraavasta ruokavaliosta tai kansallisesta keittiöstä, joka tekee ihmeitä terveydelle, kunnes suoritetaan täysimittainen sokea testi. Sanottiin, että kimchi voi parantaa aidsia, lintuinfluenssaa, syöpää ... Mainostaessaan korealaista ruokaa meille kerrotaan sen erityisistä ainesosista, jotka tekevät jotain terveellistä. Kuka tarkistaa? Tämän uskominen on kuin luottamista niihin ihmelääkkeisiin, joita televisiossa mainostettiin myöhään illalla. Ei ole selvästi syytä puhua tietyn keittiön ainutlaatuisista ominaisuuksista ilman lääkärin lausuntoa.

Soijakastike on yleisin Koreassa. Tämän maan kansallisessa keittiössä on paljon kastikkeita, ja soija ei erotu niistä.

Salaatit ovat suosittuja Koreassa. Mutta salaatteja ei käytännössä syö täällä, myytti ilmestyi "korealaisten" ruokien venäjänkielisen version ansiosta.

Meren antimet ovat erittäin suosittuja Koreassa. Tässä maassa mereneläviä kulutetaan suunnilleen samoissa määrissä kuin me. Kala on täällä jopa kalliimpaa kuin liha, ja raakatuote on joskus kalliimpaa kuin keitetyt.

Korealaiset eivät juo teetä tai kahvia. Itse asiassa molempia näitä juomia käytetään täällä. Tee, tietenkin, valmistetaan vihreänä, ei mustana. On tapana juoda ruokaa vielä kivennäisvedellä. Se tarjoillaan aina ravintolassa ruuan kanssa.

Vatsat eivät siedä korealaista ruokaa hyvin. Ne, jotka ovat "riippuvaisia" tästä ruuasta, eivät valita ruuansulatuksen ongelmista. Uskotaan, että korealainen ruoka on ehdottomasti terveellisempää kuin amerikkalainen. Muuten tässä Aasian maassa on hyvin vähän lihavia ihmisiä.

Doshirak on korealainen keksintö. Uskotaan, että tämä ruoka keksittiin joko lännessä tai Venäjällä. Itse asiassa tämä on mitä korealaiset kutsuvat mitä tahansa ruokaa, jonka voit ottaa mukanasi. Toisin sanoen termi sisältää enemmän kuin vain nuudelit. Se voi olla lihaa sisältävää riisiä ja nuudelit. Ja pikanuudeleita Koreassa kutsutaan "rameniksi" ja myydään suurina laseina. Maku ei eroa Moskovan Doshirakista, mutta valikoima on paljon suurempi.


Katso video: Resepti101: Korealaiset Lihapullat (Elokuu 2022).